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幸运飞艇推荐计划:一碗面粉一碗肉馅,教你做嘎嘣脆千层肉饼,外酥里嫩,上桌就抢光
作者:西安三星空调系统工程有限公司 发布日期:2018-05-06

每天就在为了吃什么饭发愁,今天懒得动弹,家里刚好有点儿肉馅,就想着做一道千层肉饼~

非常经典的一款家常主食,色泽金黄诱人,口感外酥里嫩,肉香浓郁。蘸上醋或者配上一碗小米粥,吃着解馋又舒服。

关键是做法也很简单~

和面要用温水哦~

将温水倒入面粉中,搅拌成絮状

和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上

烙饼的面团一定要和得软一些。另外,面团醒的时间够长

饼的口感才会好,这点很重要

往猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅打至起劲

然后放入姜末、葱末、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖

搅拌匀均馅就拌好了,跟普通咱们调包子、饺子馅儿是一样的。

醒好的面团从盆中取出,放到面板上揉匀;

面团分成两份,然后取一份擀开,擀成大面饼

肉馅匀均的抹在面饼上

铺上四分之三的肉馅,用刀在肉馅的旁边把面皮划断

在把面皮叠起来,每一层都叠起来

最后叠成三角形,擀成饼状。

平底锅烧热,然后倒入少量的食用油

再将馅饼放入锅中开始小火烙制。

一定要用小火,因为饼比较厚在烙的过程中建议将锅盖盖上,熟得快

烙制馅饼双面金黄成熟即可取出,然后切成块上桌即可。

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